Csirkegolyó gyúrós módra - Builder Gasztro

Hozzávalók

• 500 gramm csirkemellfilé ledarálva

• 2 tojás

• pici pirospaprika

• fokhagyma

• 40 g darált zabpehely vagy zabpehelyliszt

• kókuszzsír

• só, cayenne bors vagy más pikáns fűszer

A recept elkészítése lépésről lépésre

1. Turmixold, vagy botmixerrel zúzd össze a tojást a hússal, amit előzőleg apróra vágtál. Fontos, hogy a tojással együtt akard ledarálni a húst, de még a zab nélkül. Ha magában akarod a húst ledarálni, vagy már a zabbal együtt próbálkozol, az túl sűrű lesz és nem bírja a botmixer. Célszerű a húst a hentesnél ledaráltatni, mert sok időt meg lehet spórolni azzal, ha ezt a lépést elegánsan átugrod, és simán csak összekevered az előre ledarált húst és a tojást.

2. Keverd hozzá a zabpelyhet is, és dolgozd össze az egészet egy homogén masszává.

3. A masszából formálj kis golyókat (bár nem akarjuk a kreativitásodat ilyen módon megkötni, szóval lehet más alak is, lényeg hogy kicsi legyen)!. Ha megvizezed időnként a kezedet, nem fognak úgy hozzád tapadni a golyók. Különben kilátástalan küzdelem.

4. Egy tapadásmentes hőálló tálban kókuszzsírban - mi jelenleg ezt használjuk - süsd ki. Más zsiradék is megfelel, persze tekintettel az igényeidre. Aki nem tudja, hol vegyen: nálunk is kapható, és a BB Gym-ben is hozzá juthatsz!

4. Tálalhatod rizzsel, vagy simán zöldségekkel is, attól függően hogy diétázol vagy tömegelsz-e éppen. Diétában is fogyasztható, egyedül a benne lévő zabpehely mennyiségével érdemes számolni, mint plusz szénhidrátbevitellel! Mi most egy egyszerű kis szószt készítettünk hozzá - ld. lejjebb!

Tápanyagtartalom

Az 500 grammos adagban:

Energia: 656 kalória

Fehérje: 120 gramm

Szénhidrát: 26 gramm

Zsír: Kb. 16 gramm (2 tojás), plusz a kókuszzsír (~15-20g), összesen kb. 36g, ha ezekkel az értékekkel számolunk

Ha megszámolod, mennyi golyót gyúrtál a masszából, akkor csak elosztod ezeket az értékeket a golyók számával, és precízen be tudod lőni a makrotápanyag beviteledet, étkezésenként. Nálunk 18 golyó készült. Így 6,6g fehérje, 1,4g szénhidrát, és 2g zsír volt egy golyóban.

Szószok

Hát, aki nem faxnis az leönti majonézzel. Aki kényesebb a tápanyagtartalomra, és tovább gondolkodik annál, minthogy akkor leöntse light majonézzel, az keverhet sovány joghurtból és fokhagymából egy jó kis pikáns szószt (nekünk ez nagy favorit, és ezt is készítettük el, egy kis metélőhagymával megspékelve).

Másik verzió: minden boltban lehet kapni paradicsompürét, csak fel kell javítani egy kis bazsalkommal, oregánóval, rozmaringgal, és kész is az olaszos paradicsomszószod!

Íme a végeredmény:

És a gyúrós csirkenuggets elkészítése "élőben", hogy még egyszerűbb legyen a dolgod