Cukor és szívbetegségek

2010-04-27 | 
 / 5.0

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Az Amerikai Szív Szövetség (American Heart Association) jelenleg azt javasolja, hogy a napi hozzáadott cukrok napi bevitelét tartsuk a teljes kalóriabevitel 5%-a alatt. Ez kb 25 gram, vagy másfél teáskanálnyi mennyiség egy átlagos felnőtt esetében. ezen a héten egy, a JAMA-ban publikált újabb kutatás további adatokat szolgáltat a témában.

Kutatók egy csoportja a legújabb, National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) étrendi adatainak elemzése közben lineáris összefüggést találtak a hozzáadott cukor mennyisége és a szívbetegségek kockázata között. Amint a cukorbevitel megnőtt, a HDL (jó) koleszterin szint lecsökkent, a trigliceridszintek pedig megnőttek. A hozzáadott cukor átlagos mennyisége az összes kalóriabevitel kb 16%-a volt.

Édes és természetes

Nagy a csábítás, hogy a túlzott cukorfogyasztásért a túlsúlyban lévő feldolgozott élelmiszereket okoljuk. De mi van azokkal, akik pl. ennek a rovatnak is a rendszeres olvasói? A többségünk tudatosan táplálkozik. Nem eszünk szemét kaját (legalábbis nem akkor amikor bárki láthatja). Azonban ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nincs mire odafigyelnünk.

A hozzáadott cukor definíciója: "olyan kalóriatartalmú édesítők, melyeket az élelmiszeripar és a fogyasztók feldolgozott vagy saját készítésű élelmiszerek élvezeti értékének javítására használnak". Ezért szeretném hangsúlyozni, hogy az étrended akkor is tartalmazhat hozzáadott cukrot, ha egyáltalán nem tartalmaz feldolgozott élelmiszereket!

  • egy pár teáskanál mézzel édesíted meg valamelyik ételedet? ez kb 12 gramm cukor.
  • Egy-két evőkanál szerves juharsziruppal édesíted a zabpelyhes sütit? 12-14g cukor.
  • Egy csomag turbinado cukor (egyfajta barna nagyobb szemcséjű cukor - a ford) a teádba? 5 gramm hozzáadott cukor.
  • Egy teáskanál melasz a tofud páclevébe? 4 gramm hozzáadott cukor.
  • Egy jó kanálnyi szerves sűrített cukorrépalé a zabpelyhedbe? 8 gramm hozzáadott cukor.

Gondolom érthető. mindent magunknak készítő, otthon kefirt érlelő, feldolgozott élelmiszert a kutyájával sem megetető típusú emberekként néha picit felértékeljük saját étrendünket másokéval szemben, mégis, még nálunk is ugyanolyan észrevétlenül felszökhet a cukormérő mutatója.

szerző: Monica Reinagel
Nutritiondata Blog


Kapcsolódó cikkek
Mára már valószínűleg mindenki hallott az omega-3 zsírsavakról, és azok fontosságáról az egészségünk szempontjából. Sokan azonban nem nagyon fogyasztanak halat,...
Az ember alapvetően úgy áll az iváshoz, ahogy az evéshez is, azaz akkor teszi csak, amikor ingert érez rá. Ez bizony nagy hiba! Miért? Kattints és megtudod!...
Mivel a fruktózzal kapcsolatosan egyre nő a különféle negatív jelzők száma, ideje néhány alapvető dolgot átismételni, és új perspektívába helyezni a dolgokat. ...
FOGYASSZ RENDSZERESEN TEÁT A megfelelő hidratáltság esszenciális a megfelelő teljesítmény eléréséhez, és az anyagcsere gyorsaságának megőrzéséhez. Napi kb 35 m...
JÓ ÉS ROSSZ KOLESZTERIN Emlékszünk még azokra az időkre, amikor azt hittük, minden zsír rossz? Aztán a kutatók rájöttek, hogy nem minden fekete vagy fehér, és ...
Vajon mire kell/érdemes figyelni mikor gyümölcslevet vásárolunk? Vannak olyan, elméletileg 100%-os gyümölcslevek amikben a C-vitamin tartalom valami rejtélyes o...
NE FÉLJ A SÓTÓL! A testépítők gyakran felhördülnek, mikor valaki több sót javasol bevinni az étrendjükbe, azonban ne feledjük, a nátrium az egyik legfontosabb ...
Manapság talán az egyik legnépszerűbb diéta, vagy inkább nevezzük étrendnek, a paleolit diéta. De vajon mennyire érdemes fejest ugrani ebbe az egyébként nekünk ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!