Gluténmentes reggeli tippek

2009-12-12
 / 5.0

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

A gluténérzékenység napjainkban sajnos egyre több embert érint. Egy egyszerű, ám mégis lényeges kérdés: milyen lehet egy gluténmentes reggeli? Ha például valamilyen alacsony GI-vel rendelkező gabonafélében gondolkozunk, mik a lehetőségeink?

Nos, a zab nem tartalmaz glutént, így a zabpehely például kiváló választás! Egy dologra azonban oda kell figyelnünk: nem egy esetben a zab és a zabkészítmények ugyanabban a gyárban vagy üzemegységben kerülnek feldolgozásra, mint más gabonafélék, melyik azonban tartalmazhatnak glutént. A gluténérzékenység erősségének függvényében olyan zabkészítményt keressünk, ami külön berendezésben, más, gluténtartalmú gabonáktól elszeparáltan készül. Így elkerülhetjük a szennyeződés útján a termékekbe kerülő glutén fogyasztását is.

Ha már megtaláltuk a megfelelő gluténmentes termékünket, jó esélyünk van rá, hogy ugyanattól a gyártótól találjunk gluténmentes hajdinát, amarántot vagy kölest is.

De ki mondta, hogy egy reggelinek mindenképpen kel valami gabonafélét tartalmaznia? Mi van a tojással, a joghurttal, a friss gyümölcsökkel, vagy akár a mogyoróvajjal megspékelt banán vagy almaszeletekkel?

De nem muszáj a hagyományos reggelik keretei közé szorítani magunkat. A japánok például egy csésze miso levessel indítják a napot. Egy feta sajtból, dinnyéből, paradicsomból, és uborkából álló saláta pedig egy tipikus izraeli reggeli. A finnek pedig heringgel kezdik a napot. Ezek mind gluténmentes, magas fehérjetartalmú, és alacsonyabb szénhidráttartalmú - ezzel alacsonyabb GI-vel rendelkező - ételek, mind a gabonafélék.


Kapcsolódó cikkek
Az USA-ban az átlagos napi cukorfogyasztás felnőttek esetében 90 gramm, gyermekek esetében pedig 136 grammra (!) rúg. Eredmények nincsenek a birtokomban, de saj...
Hol tartunk tehát? Kiiktattuk a fő bűnösöket, az egyszerű szénhidrátokat (cukrokat) és a fehér lisztet. Akinek nagyobb túlsúlya van, az már ennyi változtatást k...
_Felhívjuk a kedves olvasók figyelmét, hogy a cikksorozat továbbra is elsősorban a teljesen kezdőkhöz szól, így ha valaki nagyon triviálisnak, esetleg felületes...
Diétázol és ezért kimaradsz egy jó kis grillpartiból? Talán itt adhatunk pár tippet, hogy mégis aktív részese lehess egy ilyen összejövetelnek :) Válassz alac...
Vajon mennyire figyeljük a megvásárolt ételek címkéjét? Van egy anyag, amire érdemes odafigyelni; ez a magas fruktóztartalmú kukorica szirup (high fructose corn...
Záró fejezetéhez érkezett cikksorozatunk, melyben öt Angliában élő táplálkozási szakértő, plusz egy team builder Nagy Fantomas Csaba gondolatait olvashatjátok a...
Most nem fogyunk és nem hízunk. Most a hangsúly az egészségen van. Persze, enni bármit lehet ésszerű mértékkel, legalábbis ez folyik a csapból is... De én inkáb...
Ha rendszeres olvasónk vagy, akkor valószínűleg már rengeteget tudsz a helyes táplálkozásról. Az alapelv nem változott: ha több kalóriát égetsz el, mint amennyi...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!