Házi zsemle pikáns rukkola krémmel

Hozzávalók:

• 300 g zabpehely
• Fél dl víz
• 3 tojásfehérje
• 5 g sütőpor
• 5 g só
• 150 g zsírszegény túró (a zsemléhez)

A rukkolakrémhez:

• 80 g friss rukkola
• 250 g zsírszegény túró
• Só, Cayenne bors vagy akár chilis cayenne bors
• Kis gerezd fokhagyma

A recept elkészítése lépésről lépésre

1. Keverd össze a rukkolát a túróval és a fokhagymával. Botmixerrel zúzd össze, és sóval, borssal ízesítsd.

2. Keverd össze a zabpelyhet három tojásfehérjével, túróval, 5 gramm sütőporral és 5 gramm sóval. Kézzel dolgozd el. Kis vizet tegyél hozzá, amennyit megkíván - kb egy deci lesz.

3. Formázd meg a tésztát kedved szerint, és sütőpapíron süsd meg a sütőben. 20 perc alatt el is készül.

Íme a végeredmény:

Tápanyagtartalom (összes zsemle+rukkolás túró)

Energia: 1626 kalória

Fehérje: 108 gramm

Szénhidrát: 204 g

Zsír: 42 gramm

Ha kb. hatfelé szedjük a tésztát és a túrókrémet is így osztjuk el, akkor tehát 34g szénhidrát (csak tiszta forrásból, plusz pici laktóz), 18g fehérje és 7g zsír van egy megkent zsemlében.

Végül pedig itt a házi zsemle és a pikáns rukkola krém elkészítése "élőben", hogy még egyszerűbb legyen a dolgod!