Húsok a csirkén túl


Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Arra gondoltunk, hogy javaslunk pár alternatívát nektek, arra az esetre, ha unjátok már a csirkemellet, pulykát, marhát, halat. Mindenki életében eljön a pont amikor egyszer csak ráun a hagyományos testépítő menüre. Ilyen esetekre íme a vészforgatókönyv!


Nem kibúvónak szánjuk!

Már az elején szeretnék leszögezni néhány dolgot. Például azt, hogy ez a cikk nem azoknak szól, akik már kemény 2 hónapja testépítő módjára étkeznek és picsognak a csirke miatt, sem pedig azoknak, akik fel szeretnék találni a spanyolviaszt, megtagadni az alapelveket és minden áron kikerülnék a csirkét valami jobb miatt. Mert nincs jobb. Egész egyszerűen nincs még egy olyan természetes táplálék, ami ennyire magas arányban tartalmaz fehérjét és ennyire elhanyagolható mennyiségben telített zsírokat és szénhidrátot úgy, hogy könnyen elérhető, és nem utolsó sorban, megfizethető szinte bárki számára.

Kinek érdemes ezt elolvasni tehát? Annak, aki tisztességesen elkészíti már hosszabb ideje a dogmatikus body-menüt, és valami új ízre vágyik, ami tápértékben gazdag és ízében nyújt valami újat. Sorra vettünk néhány húsfajtát, válogassatok kedvetekre. Hétvégén, különleges alkalmakkor teljesen megállják a helyüket.

Lóhús

Nézzük először is józan paraszti ésszel a lovat, mint állatot. Nagy, robosztus, izmos, szívós állat, növényevő. Nagy teherbírású, jó állóképességű, jellemzően elég szálkás. Már ebből is juthatunk arra a következtetésre, hogy esetleg nem rossz a húsa. Azonban valóban nem rossz. A vörös húsok közé sorolandó, egyébként enyhén sárgás színű, édeskés húsa van, kissé rágós, de roppant különleges. Ásványi anyagok szempontjából a vas, magnézium és foszfor tartalma miatt érdemes megemlíteni. Kereskedelmi ára a marhával nagyjából egyenértékű, és gasztronómia felhasználási módja is hasonló.

Lóhús

A lóhús makrotápanyag összetétele

100 g lóhús kb. 22 g fehérjét és ≤5 g zsírt tartalmaz, ami a marhához képest is jónak mondható, szénhidráttartalma pedig elenyésző, 0,9 g.

Őz

Az őz elvben hasonlóan atletikus, mint a ló, sokat mozog és nem kövér. Ellenben kisebb és a táplálkozása, élettere is különböző. Magas víztartalmú, és könnyen emészthető növényféléket eszik kis adagokban, sokszor. Húsa finom, típusos vadízű, vörös, ám száraz és erős rostozatú, tehát nagyon kemény. Épp ezért macerás az elkészítése, hiszen napokig érlelni kell, ha saját vadászat, ha pedig bolti, akkor sem készíthető el pácolás nélkül. Továbbá a hártyák, melyek a húson vannak, hasonlóan a marhához, lefejtendőek. Nem csak proteinben, de cinkben és vasban is gazdag.

Őzhús

Az őzhús makrotápanyag összetétele

100 g őzhús kb. 21 g fehérjét, 1,9 zsírt és mindössze 0,4 g szénhidrátot tartalmaz.

Nyúl (bocs, bunny :D)

A nyulaknak bájos lényük ellenére magas fehérjetartalmú és kedvező zsírsavösszetételű húsuk van, nulla mellékízzel vagy jellegzetes bűzzel. Ráadásul a nyúlhús koleszterintartalma is radikálisan alacsony és semmilyen allergén reakciót nem vált ki. Kiemelendő B12 vitamin tartalma, valamint szelénben és antioxidánsokban is gazdag.

Bivalyhús

A nyúlhús makrotápanyag összetétele

100 g hús 20-22 g fehérjét, megközelítőleg 3 g zsírt tartalmaz, és minimális szénhidrátot.

Bivaly

A bivalyhús roppant értékes húsféle, kiemelkedően magas fehérje és alacsony zsírtartalommal. Egyes állítások szerint a legjobb minőségű vörös hús. Figyelemre méltó arányban tartalmaz B6, B12 vitaminokat, káliumot és kálciumot is. Húsa is világosabb színű, mint a marhának, és valószínűleg nincs is tele mindenféle anabolikával, mint háziasított rokonai.

A bivalyhús makrotápanyag összetétele

100 g bivaly 23-25 g fehérjét, ≤ 8 g zsírt és gyakorlatilag nulla szénhidrátot tartalmaz.

Strucc

Erről már azért félve írunk. Valószínűleg csak tenyésztőtől vagy TESCO méretű hentesüzletekben kapható, a sarki ABC-ben aligha. Vöröshús-kategóriás állat, húsa azonban sötétebb és soványabb, mint a marhahús, ellenben ízre hasonló, rengeteg vasat tartalmaz és extrém mennyiségű fehérjét. Ha pl a hátát nézzük, ami színhús, az 27-30 g fehérje (kalóriatáblázata válogatja) és mindössze ~ 2g zsír, semmi ch. Érdekes és elég vadnak hangzik, de egy-egy egzotikus étkezésnek jó lehet.

Strucchús

Ezek persze csak "luxus" tápláléknak ajánlottak, egyszer-egyszer, hiszen a fő fehérjeforrásunk továbbbra is a csirkemell, a pulykamell, a marha, a tengeri halfélék, a tojás és a sovány tejtermékek, de ezt úgyis tudjátok. Ezekhez tudsz a legkönnyebben, és a legkedvezőbb áron hozzájutni (oké, a marha az kivétel). Amint felfedezed, milyen árakon kapod meg a fenti ínyenc húsokat, rájössz, hogy nem is akarsz teszem azt a struccevésből rendszert csinálni.

Elképzelhető, hogy az általunk megadott tápérték arányoktól eltérő számokat találsz, ha utánakeresel magad is. Mi igyekeztünk a fellelhető számok átlagát megadni, a realitás talaján maradva. Tudjátok, inkább kevesebb fehérjével számolunk, és például több zsírral, biztos, ami biztos.

Macsek


Kapcsolódó cikkek
JÓ ÉS ROSSZ KOLESZTERIN Emlékszünk még azokra az időkre, amikor azt hittük, minden zsír rossz? Aztán a kutatók rájöttek, hogy nem minden fekete vagy fehér, és ...
Az édesítőszerek mellett többnyire azt az érvet szokták felhozni, hogy segítségükkel felesleges kalóriáktól kíméljük meg magunkat. Azonban akadnak bizonyítékok ...
Vajon mire kell/érdemes figyelni mikor gyümölcslevet vásárolunk? Vannak olyan, elméletileg 100%-os gyümölcslevek amikben a C-vitamin tartalom valami rejtélyes o...
Az év egyes időszakaiban - főleg ősszel és télen, vagy versenyek között, ha valaki versenyző) a testépítők a tömegnövekedést tűzik ki fő célként - a súlyok emel...
Ha rendszeres olvasónk vagy, akkor valószínűleg már rengeteget tudsz a helyes táplálkozásról. Rengeteg ”fogyókúrás” étrendet kitaláltak már, és szinte hónapról ...
Sokat hallhattunk már az ételek kombinálásának különféle lehetőségeiről, mit mivel szabad, mit mivel tilos, stb. De vajon valóban érdemes-e ezzel ilyen szinten...
Az ember alapvetően úgy áll az iváshoz, ahogy az evéshez is, azaz akkor teszi csak, amikor ingert érez rá. Ez bizony nagy hiba! Miért? Kattints és megtudod!...
FOGYASSZ RENDSZERESEN TEÁT A megfelelő hidratáltság esszenciális a megfelelő teljesítmény eléréséhez, és az anyagcsere gyorsaságának megőrzéséhez. Napi kb 35 m...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!