Iso Whey Zero: miért szeretjük?

2018-03-14 | 
 / 5.0

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Ha eddig tejsavó koncentrátumot fogyaszottál az edzéseid után, akkor itt az ideje, hogy szintet lépj, és áttérj valami másra. Persze csak akkor, ha komolyan veszed a testépítést.


Mint ismeretes, a tejsavó fehérjéknek többféle típusa van. Mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya, de mielőtt belemennénk abba, hogy kielemezzük ezeket, kezdjük az alapoktól: nézzük meg, hogy mit is hívunk pontosan tejsavófehérjének.

A tejsavó a tej egyik fő összetevője, folyékony halmazállapotú. A sajtgyártás melléktermékeként fedezték fel: eleinte megsemmisítették, aztán rájöttek, hogy a fehérje, ami benne van, elég minimális (nagyjából 1%), viszont magas biológiai értéket képvisel és sok értékes aminosav (köztük BCAA is) van benne, ezért rendkívül hasznos tápanyag lehet belőle kis energiabefektetéssel.

Koncentrátum – problémás lehet

Mivel természetes, "anyaszült" formában a tejsavó nem csak fehérjét, hanem zsírt, szénhidrátot és vizet is tartalmaz, ezért ezeket kiszűrik belőle, majd szárítják, hogy csak a legértékesebb dolog maradjon meg, vagyis a por állagú tejsavófehérje. Ez a legésszerűbb eljárás, ezért alkalmazták ezt először, így kapjuk meg a tejsavófehérje koncentrátumot, ami 35-80% fehérjetartalmat jelenthet, attól függően, hogy a gyártó mennyire törekszik a minőségre. A legjobb esetben 10 gramm tejsavófehérje koncentrátum 8 gramm fehérjét tartalmazhat, többet nem.

Az összes típus közül a koncentrátum szívódik fel a legkevésbé gyorsabban. Ezt azért fogalmaztuk meg így, mert lassúnak semmiképp sem nevezhető a koncentrátum felszívódása, azonban vannak még nála is gyorsabbak. Ez tehát még nem jelent problémát, mert ebből a tekintetből felsőbbrendű a koncentrátum, mint a szilárd táplálék, példának okáért a csirkemell, ami hosszú órák alatt szívódik csak fel a szervezetben.

Minél kevesebb eljárás, finomítás alá vetik a gyárban tejsavót, annál több zsír és szénhidrát (laktóz, vagyis tejcukor) marad benne, ez pedig már problémás lehet. Egyrészt azért, mert a koncentrátumban lévő laktóz lassítja a fehérjék felszívódását, és aki még laktózérzékenységben is szenved (ez cirka 2-3 millió embert érint Magyarországon), annak a tejsavófehérje koncentrátum emésztési problémákat okozhat. Szerencsére ma már nem csak koncentrátumot tudnak előállítani a gyárakban, mert így kiküszöbölhető ez a probléma.

Izolátum – zéró probléma?

Amikor a koncentrátumot további eljárások alá vetik, még jobban átszűrik, akkor jön létre az izolátum, ami egy tisztább és tápanyagdúsabb végtermék. Ennek fehérjetartalma már minimum 90 százalék, 10 gramm izolátum tehát legalább 9 gramm fehérjét tartalmaz.

Ennél fogva az izolátumban kevesebb a laktóz is, vagyis sokkal kevesebb cukrot, kevesebb zsírt viszünk be a szervezetünkbe vele. Hogy mennyivel kevesebbet, az attól függ, a gyártó mennyire végzett alapos munkát. A BioTechUSA Iso Whey Zero-ja például ide tartozik, mivel 0, azaz nulla gramm laktózt tartalmaz, tehát laktózérzékenyek is fogyaszthatják, ezzel magasan ez az egyik legjobb termék ebben a kategóriában.

A szűrési módszerek harca

Izolátumot többféle eljárással lehet készíteni. Az Iso Whey Zero-nál a laktózmentességet a BioTechUSA keresztáramú mikrofiltrációval (Cross-Flow Microfiltration) éri el. Ez költséges, mégis kíméletes technológiai eljárásnak számít, amelyet a minőségi izolátumok készítésénél szoktak alkalmazni a gyártók. Előnye, hogy kémiai anyagoktól mentes, természetes folyamat, itt az általános és az ioncserélt gyártási folyamattal ellentétben nem magas, hanem alacsony hőmérsékleten tisztítják a tejsavófehérjét, így megmarad annak magas biológiai értéke és jobb hasznosulása.

A másik az ioncserés módszer, ami kevésbé költséges, de nem mellőzi a kémiai anyagokat a készítési folyamat során, magas hőmérsékletet alkalmaz, ezért részben denaturált izolátumot eredményez, kisebb biológiai értékkel. A tejsavónak van immunerősítő tulajdonsága is, hiszen tartalmaz olyan jótékony szubfrakciókat, mint például a laktoferrin. Ezek semmisülnek meg a magas hőmérséklet miatt, ugyanakkor magának a fehérjének nem lesz baja.

A gyártó gondolt egy másik népbetegségre is, amit gluténérzékenységnek hívunk. Az Iso Whey Zero-ban nincs glutén, hozzáadott cukor és tartósítószert sem. Ezzel nem csak a "betegeknek", hanem azoknak is kedvez a gyártó, akik épp keményen diétáznak: egy 25 grammos adag mindössze 0,48 gramm cukrot tartalmaz, így nem csak edzés után, de a nap bármely folyamán fogyasztható, még este is.

Native Whey – állatbarátoknak is!

A terméket nem csak a fentiekért szeretjük, van még egy szimpatikus tulajdonsága is, ami külön fejezetért kiált. Az Iso Whey Zero Native Whey izolátummal készül, ami azt jelenti, hogy a tejsavót szabadon tartott, fű alapú takarmánnyal táplált tehenek friss tejéből vonják ki, ennek hála a termék mentes antibiotikumoktól és szintetikus hormonoktól.

Ezt a fehérjét nem sajtgyárban, hanem egy direkt erre a célra kifejlesztett Native Whey üzemben gyártják, így biztosan nem kerülnek bele a sajtgyártásból származó mellékanyagok (pl.: glikomakropeptidek) sem.

Ha a lelked mélyén egy kicsit is állatbarát vagy, akkor ez még egy indok arra, hogy az Iso Whey Zero-t válaszd.

Mikor kell fogyasztani?

Tévhit, hogy a nap legfontosabb étkezése a reggeli. Minden étkezés egyaránt fontos, de a legkritikusabb nekünk, sportolóknak mindenképpen az edzés utáni, mert egyedül ezt nem lehet megoldani szilárd táplálékkal.

Gondoljunk csak bele, mi történik edzés után. Energiatartalékaink a megerőltetés hatására megcsappantak, izmaink sajognak és remegnek, gyengének érezzük magunkat, és szépen lassan kezdetét veszi a regeneráció. Ilyenkor gyors felszívódású tápanyagra, legfőképp fehérjére van szüksége a leterhelt izmoknak, hogy minél előbb regenerálni tudják magukat.

Rengeteg időt veszítünk azzal, ha az edzőteremből hazaérve kezdünk el enni, vagy rosszabb esetben akkor állunk neki a főzésnek. Könnyű belátni hát, hogy ha máskor nem is, edzés után kötelező gyors felszívódású tejsavófehérjét inni, hiszen az már ott lapul az edzőtáskánkban, csak vizet kell hozzá tenni, majd összerázni, és meginni – lehetőleg még az öltözőben. Kényelmes, gyors, praktikus, és még finom is.

Ha komolyan veszed a testépítést, és a legjobb eredményeket szeretnéd, minden edzés után guríts le egy adag Iso Whey Zero-t. Kényeztesd magad – megérdemled!


Kapcsolódó cikkek
Ezúttal azt tárgyaljuk át, hogy milyen folyamatok mennek végbe az izomzatban az alvás során és mit tudsz tenni még éjszaka is azért, hogy megőrizd az izomtömege...
Mostanában egyre többet hallani a borsófehérjéről és ha nem csal a megérzésünk, ezentúl egyre több borsófehérjét tartalmazó termék fog megjelenni a piacon. Az ...
Mi a helyzet akkor, ha valaki mondjuk tejérzékeny, és növényi proteint kényszerül fogyasztani? Összevetettük a borsófehérjét a tejsavóval, és olyan kiélezett cs...
A testépítők élete nem csak a súlyokkal való küzdelemből, hanem némiképp a hülyékkel való hadakozásból is áll, mert mint ahogy a focihoz, például a táplálkozásh...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Kérdés
2018-03-18
Sziasztok!

Az iso whey zero vagy 100% whey pro jobb edzés után?
Eddig 100% whey pro-t használtam, de most gondolkodtam a váltáson.
Elvileg a felszívódás miatt jobb lenne az iso, mert csak gyorsabb mint a koncentrátum.
De a többi értékben is jobb vagy hasonló?
Tehát szerintetek érdemes lenne váltanom?

válasz
2018-03-19
Szia!

Érdemes kipróbálnod az Iso Whey Zero-t, mert edzés után picivel jobbnak mondanám a WPP-nél, mert ugye izolátum. A 100% Whey Protein Professional-ben is van ugyan izolátum, de főleg koncentrátum. Ennél fogva több fehérje van 100 grammnyi Iso Whey-ben, mint 100 grammnyi WPP-ben (73% vs. 84%).

Már csak a változatosság miatt is érdemes váltani.