Kurkuma

A kurkuma, a keleti ételekben gyakran megtalálható népszerű fűszer egy hatásos antioxidáns, mely segít minimalizálni a gyulladásokat és az izomfájdalmat, miközben a test regenerációs képességét is növeli.

Egyéb elnevezések

Curcumma longa, curcumin

Hol találjuk meg a kurkumát

A kurkuma egy fűszer, melyet magában is használnak, továbbá a curry-ben, és néhány mustárban is megtalálható.

Teljesítménynövekedés

Miért használják sportolók a kurkumát

Mivel a kurkuma hatékonya küzdelmet folytat a szabad gyökök ellen és a gyulladást is csökkenti, a sportolók hasznosnak találták sérülések kezelésekor, és a túledzésből fakadó fájdalom csökkentésekor.

Hogyan képes növelni az izomnövekedést és regenerálódást:

• Csökkenti a gyulladást, így segítve az izmok regenerálódását, és enyhíti az izomfájdalmakat is

Hogyan járul hozzá a hosszú élethez:

• Hatékony antioxidánsként küzd a szabad gyökök ellen és erősíti az immunrendszert
• Hígítja a vért, javítja a keringést, csökkenti a koleszterin szintet, így szolgálva a szív egészségét

Egészségügyi előnyök

A kurkuma hátrányai

Semmilyen hátrányos hatás nem ismert.

Felhasználási lehetőségek

Kutatások alapján a kurkuma a következő betegségek kezelésekor lehet hasznos:

• Herpesz
• Kardiovuszkuláris megbetegedések
• Arthritisz
• Emésztőrendszeri rendellenességek
• Mellrák
• Gyulladás
• ALS
• Máj védelme
• Elhízás

Tanulmányok

További tudnivalók

Sok curry fűszerkeverék kulcsösszetevőjeként a kurkuma adja sok keleti étel jellegzetes ízét és sárga színét. A hűtőszekrények kora előtt a curryporok és más fűszerek, mint pl. a kurkuma, az étel védelmére voltak használatosak, minden jel szerint az antioxidáns hatásuk miatt. A kurkumaet századok óta használják, gyakran Ayurvédikus gyógyszerként, és sok betegséget kezelnek vele, ilyen pl. a sárgaság, horzsolások, mellkasi fájdalmak, rossz látás, köszvény, köhögés, stb.

Működési mechanizmus

A kurkuma aktív hatóanyagát "curcumin"-nak hívják, amiről kimutatták, hogy hatékony antioxidáns (a C és E vitaminhoz viszonyítva). Néhány kutató szerint a curcumin kifejezetten hasznos volt a cigarettázás okozta szabadgyökök elleni küzdelem során.

Szintén kimutatták, hogy csökkentheti a hisztaminszintet is. Ez fontos az aktív emberek számára, mivel így segít csökkenteni a gyulladást és gyorsítani a regenerációt, mialatt csökkenti az izomfájdalmat. Mindemellett kimutatták azonban azt is, hogy a curcumin növeli a természetes kortizoltermelést, ami bár hasznos a sérülések kezelésekor, ám elméletileg katabolizmushoz vezethet (izomvesztés) hosszú távon.

Terápiás felhasználás

Szintén kimutatták, hogy a curcumin hígítja a vért és javítja a keringést, mindamellett hogy csökkenti a koleszterinszintet, ez pedig potenciálisan hasznossá teszi a szív egészségének szempontjából. Antioxidáns hatásai pedig pár előzetes kutatásban napvilágra kerültek; ezek szerint gátolja néhány olyan protein működését, mely a mellrák kialakulásában játszik szerepet.

Érdekes módon kimutatták egy kettős vak kísérlet során, hogy azok számára, akik reumás köszvényben szenvednek, a curcumin (1200 mg naponta) ugyanolyan hatásos lehet, mint a receptre kapható gyulladáscsökkentő, a fenylbutazon (300 mg naponta). A reggeli merevséget, a séta hosszát és az ízületek merevségét illetően hasonló eredményeket produkált. Mindazonáltal a fenylbutazontól eltérően nem párosultak kedvezőtlen hatások a curcumin használatához.

Ráadásul a kutatások alapján a kurkuma méregtelenítő hatásánál fogva védi a májat is, és csökkenti a gyomorrontás kockázatát is, mivel antibakteriális és antifungális hatásokkal is bír. Karminatív hatása is jól ismert (segít eltávolítani a gázt a belekből), és kimutatták azt is, hogy a bélgázt termelő táplálékot fogyasztó állatok esetében gátolja a gázképződést.

Mi tehát az igazság

Az aktív sportolók tehát jobb, ha korlátozzák a hosszú távú kurkuma fogyasztást, mindemellett viszont ez a fűszer a jelek szerint számos potenciális előnyt kínál mind az egészségi állapot szempontjából, mind pedig a regenerálódás elősegítésével kapcsolatosan.

FELHASZNÁLÁSI JAVASLATOK

Mennyiség

A kutatások alapján az előnyös mennyiség a 400 és 600 mg-os mennyiség standardizált curcuminból (a kurkuma aktív hatóanyaga) naponta 3 alkalommal szedve.

A kurkuma oldata szintén alkalmazható — 0.5 és 1.5 ml között naponta.

Ha úgy döntünk, hogy tiszta kurkumaet használunk, nagyjából 8 és 60 gramm közötti mennyiség szükséges naponta a kedvező hatás érdekében.

Időzítés

Legtöbbször 3 részre osztják, és étkezéssel együtt szedik

A kurkuma szinergistái

A bromelain, ami egy másik növényi gyulladáscsökkentő, segítheti a curcumin felszívódását.

Az esszenciális zsírsavak, mint a lecitin vagy a halolajak, szintén növelhetik a felszívódást.

A kurkuma mérgező hatása

A kurkuma még nagy mennyiségben fogyasztva is biztonságos. Mindazonáltal kimutatták, hogy a curcumin (az aktív hatóanyag) 100mg/testsúlykilogramm feletti mennyiség esetén patkányoknál fekélyhez vezet (Egy átlagosan 80 kg-os férfinek több mint 8 gramm tiszta curcumint kellene bevinnie ehhez a mennyiséghez)

Tiltások és korlátozások

Nem dokumentáltak.

Ammon, H.P., and Wahl, M.A., "Pharmacology of Curcuma Longa," Planta Med 57.1 (1991) : 1-7.

Deodhar, S.D., et al., "Preliminary Study on Antirheumatic Activity of Curcumin (Diferuloyl Methane)," Indian J Med Res 71 (1980) : 632-4.

Murray, M., The Healing Power of Herbs (Rocklin, CA: Prima Publishing, 1992, 1995) : 327-335.

Polaska, K., et al., "Effect of kurkuma on Urinary Mutagens in Smokers," Mutagenesis 7 (1992) : 107-9.

Satoskar, R.R., et al., "Evaluation of Anti-Inflammatory Property of Curcumin (Diferuloyl Methane) in Patients with Postoperative Inflammation," Int J Clin Pharmacol Ther Toxicol 24.12 (1986) : 651-4.