Petrezselyem (Parsley)

Egyéb elnevezések

Parsley, petroselinum, petroselinum crispum

Leírás

A petrezselyem (Petroselinum) nemzetség a zellerfélék családjába tartozó, kb. 50-60 cm magasra növő bokros gyógy- és fűszernövény. Táplálékkiegészítőként az ún. levélpetrezselymet használjuk (Petroselium crispum), melynek lombján az apró, jellegzetes formájú ízletes leveleket hasznosítjuk mind a konyhában, mind táplálékkiegészítőként. a kertekben gyorsan terjed, dekornövényként is gyakran szokás ültetni virág- és zöldségágyak szegélyezéseként. Napfényigénye jelentéktelen, árnyékos helyen is megél, vízigénye azonban magas, a hideg időjárást jól tűri. A levelek illóolajat, C- és E-vitamint, illóolajokat, ásványi sókat tartalmaznak. A petrezselyem zöldje és gyökere egyaránt gyomorerősítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású. Flavonoidokat is tartalmazó illóolaja gyulladáscsökkentő hatású, a fokhagyma erőteljes illatát jól közömbösíti, ezért gyakran alkalmazzák fokhagymaalapú táplálékkiegészítők illatmentesítésére is.

Miért használjuk?

• Kiváló gyomorerősítő
• Étvágyjavító hatású
• Támogatja a vesék méregtelenítő folyamatait
• Enyhén gyulladáscsökkentő hatású

További előnyös tulajdonságok

Egyes állítások szerint a bélrendszert érintő gyulladásos állapotok során kedvező hatást gyakorlhat az állapotunkra a ptrezselyem. Bőrszárazság, magas vérnyomás, a prosztatát és a húgyutakat érintő problémák, megfázás, gyakori csuklás esetén is használatos.

Hogyan használjuk?

A felhasználás módja több tényezőtől függ. Leveléből főzhetünk teát, a kedvező hatások eléréséhez általában egy teáskanálnyi mennyiség elegendő. Koncentrátum formájában naponta 100-200 mg-os mennyiség megfelelő lehet. Fontos szem előtt tartani a termés minőségét, a fizikai állapotunkat és a használat célját, jelenleg ugyanis nincs meghatározott metódus a petrezselyem felhasználására, amennyiben csak a levet vagy a szárat fogyasztanánk a kedvező hatások elérése érdekében.

Mellékhatások

Túlságosan nagy dózisok fogyasztása esetén vérszegénység, allergiás reakciók jelentkezhetnek. Külsőleg alkalmazva érzékennyé teheti a bőrt a napfénnyel szemben, amely könnyen eégéshez vezethet. Diabétesz esetén csökkentheti a vércukorszintet nemkívánatos mértékben.

Ellenjavallatok

Vesebetegségek esetén kerülendő a szedése, hogy elkerüljük az állapotunk esetleges romlását. Cukorbetegek fokozott elővigyázatossággal fogyasszanak petrezselyemkivonatot vagy főzetet, mivel az nemkívánatos mértékben csökkentheti a vércukorszintet. Várandósság idején az első 3 hónapban kerülendő a nagydózisú petrezselyemkivonat fogyasztása, később is ajánlatos csak az ételeinkben ízesítésre használt mennyiségre hagyatkozni.

Kölcsönhatások

Az aszpirin fokozhatja a petrezselyemre való érzékenységünket, amennyiben allergiásak vagyunk rá. Véralvadásgátlókkal egyidejűleg történő szedése kerülendő, diuretikumokkal pedig ellentétes hatást válthat ki, csökkentve ezzel a gyógyszer hatékonyságát.

Tiltások és korlátozások

Nincsenek érvényben.