Teljes kiőrlésű (gyúrós) palacsinta
Ki ne szeretné a palacsintát? Szerencsére megvan a módja annak, hogy egészségesen, finomított és gyors szénhidrátok nélkül, és némi extra fehérje hozzáadásával is elkészítsük ezt a csemegét.
Hozzávalók
(kb. 9 palacsintához):
-
1,5 csésze (4dl víz) víz
-
3 tojás
-
150g teljes kiörlésű búzaliszt (Graham liszt)
-
1tk méz (10g)
-
10g olvasztott kókusz zsír
-
1 késhegynyi só
A recept elkészítése lépésről lépésre
1. Összekeverjük a vizet a liszttel, az olvasztott kókuszzsírral.
2. Egy másik tálban felverjük a tojásokat a sóval
3. Összekeverjük a két tál tartalmát.
4. Felforrósítunk egy serpenyőt (lehetőleg kerámiabevonatosat használjatok, mert a teflon sütés közben mérgező gázokat bocsát ki), amibe az első palacsinta sütése előtt egy minimális kókusz zsírt teszünk.
5. Egy merőkanálnyi masszát öntünk a serpenyőbe, amit gyors mozdulatokkal körbeforgatunk, hogy egyenletesen lepje el a serpenyőnk alját.
6. Amint kész az egyik oldala (kb. 40 másodperc) megfordítjuk a palacsintát, s további kb. 30 másodpercig sütjük.
Tápanyagtartalom 1 palacsintában:
Energia: 97 kalória
Fehérje: 4,1 gramm
Szénhidrát: 12 gramm
Zsír: 3,6 gramm
Töltelék lehetőségek
A töltelék lehetőségek tárháza végtelen, de lehetőség szerint kerüljük a cukrozott kakaó, a cukrozott lekvárok használatát.
Íme néhány ötlet:
- Gyümölcsös túró (zsírszegény túró + gyümölcsdarabok + ízlés szerinti Stevia vagy mesterséges édesítő)
- Proteinkrém (fehérjepor + natúr joghurt)
- Diós (darált dió + nyírfacukor)
- Fahéjas (fahéj + nyírfacukor)
- Almás mák, melynek elkészítése a következő:
1. Három alma héját, csutkáját eltávolítjuk, majd lereszeljük. Ehhez hozzákeverünk 100g darált mákot, s egy citrom (ha éppen nincs otthon akkor narancs is megteszi) lereszelt héját. Ebbe a masszába tehetünk rumban áztatott mazsolát is, de különböző ízű fehérjeporokkal is lehet kísérletezni.
2. Ha a töltelék túl kemény, szilárd lenne, akkor egy további reszelt almával, vagy egy kis tejjel lazíthatunk rajta, a lényeg hogy szépen kenhető legyen a palacsintába.
Íme a végeredmény:
És a teljes kiőrlésű palacsinta elkészítése "élőben", hogy még egyszerűbb legyen a dolgod
Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!
Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!