Túrós-zabos lepény - Builder Gasztro

Túrós-zabos lepény hozzávalók

• 100 gramm zabpehely

• 3 tojás

• 100 gramm sovány túró

• 50 gramm natúr joghurt (ebben az esetben 1,5%-os, de 0,1%-os is jó természetesen)

• 1 teáskanál sütőpor

• minimális olaj (2-3 spriccelés szórófejes tégelyből)

• 30 gramm tejsavófehérje

A recept elkészítése lépésről lépésre

1. A tojásokat egyenként feltörjük és egy tálba tesszük. Azért egyenként, hogy ha az egyik rossz, ne menjen kukába a többi.

2. A zabpelyhet ledaráljuk. Ez nem kötelező, de simább állaga lesz a lepénynek, ha ledarálod a zabot.

3. Összekeverjük a hozzávalókat. Az a jó, ha egy sűrű, de még önthető masszát kapunk. A natúr joghurt mennyiségének változtatásával lehet hígítani a tésztát. Ha túl híg, akkor zabpelyhet tegyünk bele pluszban. Ízlés szerint tehetünk bele plusz édesítőt, de általában a fehérjepor eléggé megédesíti a tésztát. A fehérjepor lehet bármilyen ízű, ez teljesen ízlés dolga. Mi most csokisat használtunk.

3. Felforrósítunk egy serpenyőt, amibe 2-3 spriccelésnyi olajat teszünk. Aki szigorúan veszi a kalóriákat, és/vagy diétázik, az használjon kókuszzsírt.

5. Beleöntjük a masszát a serpenyőbe, majd egyenletesen elterítjük. Ne nagy lángon (vagy magas fokozaton) süssétek, mert akkor előbb megég az alja, minthogy megsülne a közepe. 1-2 perc nagy láng, vagy magas fokozat után tegyétek takarékra.

6. Amint kész az egyik oldala (ezt azzal ellenőrizheted, hogy megpróbálod megemelni az egyik szélét - ha egyben marad a lepény akkor jó úton jársz) megfordítjuk a túrós lepényt, és tovább sütjük. Nagyobb mennyiség esetén a megfordítás nehézkes lehet, ebben az esetben érdemes kettévágni középen a lepényt és a két felet megfordítani külön-külön.

7. A kész lepényt lehet üresen is enni, így is finom, de készíthetünk hozzá különféle szószokat is!

Tápanyagtartalom

Egy teljes lepényben:

Energia: 828 kalória

Fehérje: 69 gramm (ebből 55 gramm állati forrásból!)

Szénhidrát: 75 gramm

Zsír: 28 gramm

Egy szeletben (ld lent):

Energia: 103,5 kalória

Fehérje: 8,6 gramm (ebből 6,8 gramm állati forrásból!)

Szénhidrát: 9,3 gramm

Zsír: 3,5 gramm

Szószok, csak ínyenceknek

Nyilván nem valami cukros lekvárra gondoltunk, bár egyébként azzal is finom. Ezt természetesen csak mesélték nekünk :). Azonban lehet készteni hozzá:

• Sovány túróból és joghurtból, valamint édesítőből egy jó kis túrós feltétet.
• Sűrűre kevert fehérje szószt - ehhez tudjuk javasolni a kazeint, az remekül besűrűsödik, de ha kevés vizet használsz, akkor a tejsavó is megfelel.
• Lehet kapni diétás lekvárokat is, melyek szintén remekül megfelelnek.

És ez csak pár ötlet. Nem próbáltuk, de Nagy Fantomas Csaba almás máktölteléke, amit eredetileg palacsintába szánt, tuti ide is remekül bepasszol.

Megjegyzés

Zárójelben jegyezzük meg, hogy ez a tészta alapjául szolgálhat egy csomó süteménynek is. Később lesz receptünk kifejezette zabos sütire is, melynek hasonló lesz az alap tésztája. Másik fontos tudnivaló, hogy ha nincs otthon fehérjeporod, akkor is remekül működik a recept, csak ebben az esetben az édesítésről, és/vagy ízesítésről gondoskodnod kell.

Íme a végeredmény:

És a túrós-zabos lepény elkészítése "élőben", hogy még egyszerűbb legyen a dolgod