Vadas teljes őrlésű zsemlegombóccal
A vadas egy alapvetően macerásnak mondható étel, de mi elkészítettük Neked kb 30-40 perces munkával. A titok nyitja a kukta!
vadas
-
1kg marhahús (esetünkben felsál volt, de jobb a lapocka, a tápanyagtartalom is lapockával lett kiszámolva)
-
500g répa
-
300g fehérrépa
-
fél zellergumó
-
2 vörösnagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
babérlevél
-
só, bors, mustár
teljes kiőrlésű zsemlegombóc
-
250g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
-
3 szelet teljes őrlésű kenyér
-
1 tojás
-
só
A receptek elkészítése lépésről lépésre
1. Kókuszzsíron megpirítjuk a hagymát a kuktában.
2. Mikor megpirult a hagyma, tedd hozzá a felszeletelt marhát, és picit kapasd meg mindkét oldalát.
3. Tedd bele az összes zöldséget a kuktába. Öntsd fel vízzel és fűszerezd!
4. Ha készen van (kb 30 perc attól fogva, hogy elkezd sípolni a kukta), szedd szét a húst és a zöldségeket, majd botmixerrel zúzd össze a zöldségeket. Ízlés szerint mustárt és citromot, esetleg ecetet tehetsz bele.
A zsemlegombóc, ami nem is zsemlegombóc!
1. Keverd össze a lisztet és a tojást annyi vízzel, hogy galuska tészta állagú masszát kapj, majd tedd bele a kis kockákra vágott kenyeret.
2. Gyúrj a masszából vizes kézzel gombócokat és forró sós vízben főzd ki azokat.
Tápanyagtartalom
Vadas, mártással:
Energia: 1662 kalória
Fehérje: 180 gramm
Szénhidrát: 78 gramm
Zsír: 70g
Teljes kiőrlésű zsemlegombóc:
Energia: 1003 kalória
Fehérje: 32 gramm
Szénhidrát: 203 gramm
Zsír: 7 gramm
Íme a végeredmény:
Végül pedig itt a vadas és a teljes kiőrlésű zsemlegombóc elkészítése "élőben", hogy még egyszerűbb legyen a dolgod
Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!
Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!