Zsírok - kellenek vagy nem?

2009-09-20
 / 5.0

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Sok szó esik az ilyen-olyan médiában az alacsony zsírtartalmú diétáról. Gyakran a testsúly megőrzésének egyik lehetséges módjaként aposztrofálják. A jelek szerint igen népszerű, ám ennek ellentmondani látszik a tény, hogy mégis napról napra egyre több az elhízott ember világszerte. Mások szerint pont ezért, nem működik az elgondolás.

De mi az oka ennek? Az, hogy nem a zsírbevitelen múlik ez egyes-egyedül. Hiába a szívbarát margarin, ha közben az éttermekben egyre nagyobbak az adagok, ha soha nem látott mértékben fogyasztjuk a feldolgozott élelmiszereket, és ha egyre több ételben ott van rejtve a magas fruktóztartamú kukoricaszirup (HFCS).

Miközben mindenre van már "zsírszegény" alternatíva, a szénhidrátfogyasztás drámai mértékben nőtt, hiszen az zsírmentes. Sokan hiszik, hogy csak azért, mert egy étel zsírszegény, az már nem is hizlal, és egészséges. Azonban lehet, hogy ugyanannyi kalóriáét tartalmaz, hiszen a kieső zsír helyett más tápanyagok vannak benne, melyek ugyancsak hizlalnak.

Ráadásul, valamennyi zsírra szükség van az étrendünkben. Az általános javaslat az, hogy kalóriabevitelünk 20-30%-a származzon zsírokból. Persze nem mindegy, milyen zsírokról beszélünk, és arra sem árt figyelni, hogy a zsír grammja 9 kalóriát jelent, szemben a fehérje és a szénhidrát 4-4 kalóriájával, így jobb, ha ésszel fogyasztjuk őket. Természetesen a többszörösen telítetlen zsírsavakra kel helyezni a hangsúlyt, ilyenek pl. az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak. Pár gramm telített zsírtól természetesen nem lesz bajunk, de csínján a mennyiségekkel, egy teáskanál zsír 50 kalóriát tartalmaz! A transz-zsírsavakból pedig legjobb, ha egyáltalán nem fogyasztunk. Zsírbevitelünk java része származzon tengeri halfélékből, olajos magvakból, extra szűz olívaolajból.

Azon felül, hogy egészségügyileg szükségesek ezek a zsírok, a túlzottan szírszegény diétának az a hátránya is megvan, hogy gyakoribb lesz az éhségérzet, ami aztán könnyen szabotázsba fullaszthatja diétás törekvéseinket.

Tehát, itt is, mint annyi mindenben, inkább törekedjünk az egyensúlyra, minthogy valamit teljesen kizárjunk az étrendünkből vélt vagy valós indokok alapján!


Kapcsolódó cikkek
Az USA-ban az átlagos napi cukorfogyasztás felnőttek esetében 90 gramm, gyermekek esetében pedig 136 grammra (!) rúg. Eredmények nincsenek a birtokomban, de saj...
A kölesre máig sokan elsősorban madáreleségként tekintenek, pedig valójában az egyik legrégebben termesztet gabonánkról van szó. Ráadásul minden tulajdonsága am...
Az ember alapvetően úgy áll az iváshoz, ahogy az evéshez is, azaz akkor teszi csak, amikor ingert érez rá. Ez bizony nagy hiba! Miért? Kattints és megtudod!...
A modern társadalom és urbanizált világ egyik nagy mumusát jelentik a civilizációs betegségek. Ide tartoznak a különböző autoimmun betegségek is, melyek közül a...
Megszámlálhatatlanul kapjuk az olyan kérdéseket, melyekben a kérdező leírja, hogy ő sokat eszik, de nincs mit tenni, olyan alkata van hogy még a rengeteg kajátó...
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a férfiak esetében magas vérnyomás kockázatát - állítják az American Journal of Clinical Nutrition aktuális ...
Átvettük tehát a súlyzós edzést, a kardiót, jöjjön minden szálkásítás legkritikusabb témaköre: a diéta. Az eddigiekből nyilvánvaló, hogy a hagyományos "kis súl...
Vajon mire kell/érdemes figyelni mikor gyümölcslevet vásárolunk? Vannak olyan, elméletileg 100%-os gyümölcslevek amikben a C-vitamin tartalom valami rejtélyes o...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Kérdés
2017-11-01
szia mivel már jön a tél nem tul szigoru a diéta de még is tartani akarok 1 normális formát/diéta szerűséget, akkor az mondjuk még belefér hogy 90kgosan a ch max 100g, de vannak napok mikor a zsir 50-80g között van? a zsirt ugy kell érteni hogy karaj vagy tarja husából, de legtöbbször 30-50g közt van a zsirbevitelem

válasz
2017-11-06
Szia!

Hát, 30 még belefér, de 50 már soknak tűnik, főleg ugye telített zsírokból.